西北小强百家号 (西北西北小店青年素描 站在风口 立于潮头)

本报调研组

■近期，中国青年报社调研组深化全国各地的市区和农村，探望了各行各业、五花八门的小店。一个个小店里，有许许多多年轻身影，他们充溢青春生机，有天马行空的想法，还有不怕失败的勇气；他们擅长捕捉时代的风口，也懂得激活传统文明中的潮流元素，有把小店运营百年的雄心；他们相熟应用各种最新技术让方寸小店吸引环球眼光，无论身在何处，他们都能为自己打出“高光”。这光照亮了自己，也成为点亮中国经济的点点星光。

30岁的田凯瑶有个异乎寻常的“巨匠梦”——成为“缙云烧饼巨匠”。

每天23时，她会准时出如今父母兴办的烧饼店里，末尾夜间营业。在深夜厨房，这个身体娇小的姑娘撸起袖子，备料、拌馅、和面、烤饼——手艺娴熟老道得像个老徒弟。

过去10年，父母把烧饼店从老家浙江缙云开到了杭州。如今，田凯瑶宿愿把小店做成百年轻店，开很多分店。

她清楚，最关键的是要把这门传统手艺学好，传承下去。她关注年轻人的喜好，把烧饼店的营业时期改为24小时，自己当起夜班“店长”；她踊跃参与烧饼制造的各种培训和较量，年岁微微就拿到了缙云烧饼品牌树立指导小组及其办公室颁发的“初级烧饼徒弟”证书。

近期，中国青年报社调研组深化全国各地的市区和农村，探望了各行各业、五花八门的小店。一个个小店里，有许许多多像田凯瑶一样的年轻身影，他们充溢青春生机，有天马行空的想法，还有不怕失败的勇气；他们擅长捕捉时代的风口，也懂得激活传统文明中的潮流元素，有把小店运营百年的雄心；他们相熟应用各种最新技术让方寸小店吸引环球眼光，无论身在何处，他们都能为自己打出“高光”。这光照亮了自己，也成为点亮中国经济的点点星光。

小店托起大幻想

中国青年报社经过问卷考查发现，50.9%受访小店店主以为，开小店是一种不错的守业选用；43.8%受访小店店主以为，给自己“打工”更有动力。

对80后谷莉而言，一家小店是一份事业的终点，也是人生的一个拐点。选择开小店那年，她的丈夫患上重病，家里经济堕入困境。她借了两万元，租下一个20多平方米的店面，买了二手电脑，又花2000元买了一台二手复印机，末尾守业。

过后，家里没人允许谷莉，但她感觉那段时期每天都有使不完的劲儿。她凡事亲力亲为，一人撑起一家店。

2015年，谷莉将复印店开到了延安大学左近。生意有了起色，也渐渐取得家人的认可。2018年，谷莉兴办公司，又拓展了文创产品等业务，年收益三四百万元。很快，公司搬进了城里最低档的写字楼。

谷莉没有止步，她想做百年企业，还想象建一座文明艺术馆。

而百年馄饨店“金陵濮家馄饨”的80后店主刘佳，却不想把小店开得太大。

刘佳一家三代运营着这家馄饨店。2020年，金陵濮家馄饨制造技能被认定为南京市浦口区非物质文明遗产。“假设一碗馄饨不是我做出来的，我会感觉不忧心。假设扩展运营，或许就会影响质量。”刘佳说，自己会继续把非遗手艺传承下去，将其打形成外地美食的一块金字招牌。

和他们一样，对很多小店店主而言，开门不只是一种谋熟手腕，更撑起了大大小小的幻想。

往年5月，李迪斐和妻子在广西桂林开了一家20多平方米的书店。书店在离家步行10分钟的社区底商里，在小餐馆、小超市和五金店之间，是烟火气中的一方喧扰之地。李迪斐说，很多人任务后都青睐宅在家里追剧、刷综艺、打游戏，却漠视了身边和左近正在出现的变动，“开这样一家书店就是很好地观察左近环境的时机”。他宿愿书店能给大家带来不一样的“空气”，“茶余饭后，来看书、买书、聊书”。

这家小店的营业时期也很“任性”，任务日只在早晨营业3个小时，周末才会全天开门迎接读者。虽然这样，这里依然收获了不少粉丝。如今，这家书店曾经举行了近10场读书交换会、观影会等活动。“在浏览中看到更大的环球，这是咱们青睐并且发自心坎想要去尝试的事情。”李迪斐说。

接班小店，做翻新者

新疆姑娘王蕾蕾的故乡因“沙湾大盘鸡”闻名，她的母亲就是外地最早一批炒制大盘鸡的小店店主。2013年，闻着鲜美香辣的大盘鸡滋味长大的王蕾蕾，从天津工业大学毕业后回乡开展。

在店里，王蕾蕾留意到，不少顾客吃完大盘鸡还会将剩下的汤汁打包带走，回家热一热，继续拌面吃。还一些熟客会间接问：“你们这里卖不卖调料？”

抓住商机，王蕾蕾立刻着手研制大盘鸡干料。大盘鸡调料须要用到辣椒、花椒等多种调味料，她就将这些调料磨成粉末，“有的顾客会吃到鸡肉里的花椒、大料，影响口感和体验，粉末料包能处置这个疑问”。

起初又有顾客反映，拿着干料回家，不知道一次性放多少。于是，王蕾蕾又钻研出一款半固态调料包，“一包料就做一盘鸡，刚刚好”。

2020年，王蕾蕾的鼎吉香食品厂落地。流水线消费出的大盘鸡调味料一天可达400余包，不只在线下店内售卖，还启动电商开售，每份售价不到30元。还有不少本国顾客会托她购置调料包，这让王蕾蕾更有信念，“要将推行大盘鸡作为永世的事业”。

在广西桂林，与桂林山水一样为人熟知的，还有外地美食——桂林米粉。可外地却有“桂林米粉难出桂林”的说法。“一碗正宗的桂林米粉要经常使用鲜米粉，而且粉外表有很多‘毛细血管’，能够将卤水吸附出来。”桂林米粉行业协会会长覃辉跃说，要想让桂林米粉走进来，就须要研制出既保质又保鲜的方法。

从2010年末尾，覃辉跃组织团队历经6年研发，成功了“鲜米粉保鲜12个月”的技术打破。2018年，工厂消费的鲜米粉供向湖南、广东等地，还远销到美国，为外地华人华裔和留在校生带去故乡的滋味。

用数字化赋能小店

不夸张地说，葛建龙的小店是被飞速开展的电商行业“带飞”的。他的故乡在黑龙江省的边陲小城抚远市，与俄罗斯隔江相望。2015年，随着网络购物的蓬勃开展，葛建龙选择丢弃从事多年的俄语翻译任务，回故乡开快递点，他过后感觉“快递行业应该值得做”。

但是一末尾，支出除去房租、人工等各种老本，“基本不挣钱”。葛建龙回想，刚守业时，经常须要面对亏钱的困境。

转机出当初2016年年末。“‘双11’时期，网点快递有800多件，远超平时的300件。”葛建龙回想，2017年“双11”更是超越2000件。

随着电商直播在快手、抖音等平台的兴起，葛建龙在抚远又开了多家快递超市。他回想，2021年“双11”今天，抚远全市中通快递总单量就超越了6000件。

山东省菏泽市曹县青年任亚峰则乘上了直播的西风。一部手机、一台电脑、几平方米的空间……不到一年时期，他在直播间里开售传统服饰马面裙，就成功了全网开售额第三。

马面裙是中国现代汉族男性关键裙式之一，因形似城墙“马面”结构而定名。时至今天，马面裙因其色调娇艳、纹样寓意如意等特点，越来越受年轻女性的追捧。

这几年，在这个因被称为“宇宙核心”而出圈的县城，直播电商已成为带动年轻人返乡推进经济开展的关键载体。任亚峰是较早返乡守业的青年，他在上海做过服装生意，返乡后也教训了一段迷茫期，缓缓探索着经过直播、短视频等，为品牌参与曝光度，扩开展售量。

往年，任亚峰注册了商标，成立了公司，开了4个直播间，带动外地70人务工。

曹县电商产业人才调研报告显示，全县有超35万人从事电商行业，涌现出一批90后青年电商企业家。

近年来，直播、互联网社交平台的兴起给了很多小店店主衔接环球的舞台。

百年馄饨店“金陵濮家馄饨”也在社交平台开了账号，经过平台发放团购活动券，吸引了不少美食达人前来探店。刘佳说：“以前来吃馄饨的都是邻居邻居，如今陆续有远道而来的顾客打卡。”为了满足更多顾客的口味，小店的菜品也在不时降级。

经过短视频平台卖包子的90后青年沙成磊在江苏省南京市守业3年，已和家人开了5家店。在他的小店门口，“江宁养老（75周岁以上老人可操持）”的标识特意醒目。这是沙成磊守业初期介入的一个名目，由中央政府跟加盟品牌协作，经过固定时期、内容，以及高价的餐食供应，协助改善老年人的一日三餐，三餐总价2.5元。

虽然名目利润很少，但沙成磊以为意义严重，可以实际协助身边有艰巨的人，也能经过固定顾客，不时汇集更多的关注和流量。

让传统文明有更多青春表白

操着一口西南话的张洋已在云南丽江一家东巴纸坊任务了10余年，吸引他超越几千公里来这里扎根的，是新鲜的东巴纸。

张洋和纸坊里的几名年轻人思索，如何将东巴纸、东巴文与眼下年轻人追捧的国风国潮融合。他们翻新设计了几十种刻有东巴文祝愿语的印章，在店里收费为客户提供盖章服务，吸引不少年轻人来打卡。东巴纸坊还参考传统的装订模式，做出线装、卷轴装、蝴蝶装、经拆装等多种装订模式的文创笔记本。

如今，东巴纸坊从一家只卖书和明信片的小作坊，开展成了连锁店，既卖东巴纸、明信片、笔记本、折扇、灯具、挂画等商品，又提供书写、印章和售后服务，遭到不少年轻顾客的欢迎。

在内蒙古呼伦贝尔古城的步行街里，也有一家年轻人常来打卡的文创小店。店主徐伟晶是土生土长的呼伦贝尔人，“别看我这里只要30平方米，这可是一个小型的青年守业孵化器。”徐伟晶延聘了一支14人的设计团队，担任文创产品研发，目前自有常识产权20余项，研发文创产品1000余款。在旅行旺季，徐伟晶的3家小店一天能营收3万多元。

她和团队访问多位非物质文明遗产传承人，先后开收回民族勾搭提高、白色文明、绿色开展、非遗包全等系列主题文创产品。徐伟晶以为，带动年轻人一同闯，激起大家伙儿的干劲，守业路能力走得更远。

西北西北，都有小店青年妥协的身影

长着一张娃娃脸的90后姑娘石萌萌，是直播平台上的“最北表妹”。一年至少有360天，她都会走在大兴安岭的市区和农村拍短视频，边走边聊自己的故乡。

零下50摄氏度的凌晨，她笑呵呵地走在雪地里，给全国各地的网友直播自己头发和睫毛上冻出的冰凌。她的直播间里开了一家山货小店，大兴安岭地域的山货经过她小小的直播间卖到全国各地，外地很多农户都因此有了稳固支出。

失望、保持、有责任感，和石萌萌一样，千千万万个小店青年身上有着新时代青年的闪亮质量。

在祖国日出最早的中央黑龙江省抚远市，葛建龙简直每天都是迎着背阴起床，伴着旭日回家。从2015年停办第一家快递点，到如今治理着11家快递超市，葛建龙拼出了自己的快递幅员，他的指标是把快递事业加长到国外。

25岁的甘肃张掖姑娘闫佳怡在新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州乌恰县开了一家文具店。2020年大学毕业后，她没有留在上海，而是报名成为一名西部方案志愿者到来新疆。她看好共建“一带一路”给乌恰带来的开展时机，置信祖国西部市区的生机将进一步监禁，也会带给像她这样的年轻人更多时机。她也等候小店能涉足更多畛域，让自己的青春在中国最西边扎根。

在祖国最南端的三沙市，90后梁美凤和丈夫运营着一家小超市。梁美凤是三沙市永兴岛上最早的集体工商户之一。在外地，梁美凤被大家亲切地称为“小梁”“小妹”，凡是路过的人，基本都会到店里和梁美凤聊一会儿。

“5672”是梁美凤微信朋友的总数，其中绝大局部是她的顾客。凡是在小店经过微信下单的，她都提供全岛送货。“在永兴岛上骑着三轮电瓶车送货，最远不出10分钟也能回到店里。”梁美凤说。

超市虽然面积不到50平方米，但商品种类很丰盛，不少物品都是岛上其余超市没有的。周围小岛上的居民、商户也会乘船到梁美凤的小店里买物品。

梁美凤不在店里的时刻，甚至不关店门，熟客上来自己取走货品，间接线上支付，或许把钱留在店里。因此，当她骑着电动车在这个海岛上为居民送货时，她的手时机不时接纳到一笔笔小额支出，这就是中国最南端末梢，一个小店店主的日常。

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